常德首家企业熟卤蔬菜制品安全标准出炉

      尚一网讯（见习记者 吴紫欣 通讯员 杨建波）日前，记者从常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂获悉，为了对产品质量和经营行为进行约束管理，今年8月，“童胖子”制定了企业熟卤蔬菜制品的安全标准。这意味着，今后该厂生产加工的特色毛豆、麻辣藕等熟卤蔬菜食品都将按照既定标准，从生产环节到销售环节防止受到污染，不达标的产品不能上市销售。据了解，这是常德市第一个企业熟卤蔬菜制品安全标准。

“童胖子”特色毛豆。尚一网见习记者 吴紫欣 摄

“童胖子”麻辣藕片。尚一网见习记者 吴紫欣 摄

“童胖子”熟卤蔬菜制品安全标准备案证书。贺童泰味酱板鸭厂供图

工作人员正在车间进行包装。贺童泰味酱板鸭厂供图

      多年来，毛豆、麻辣藕、醤板蚕豆等熟卤蔬菜制品都是倍受常德市民喜爱的休闲食品。但由于地方标准《DB43/160.7-2009湘味熟食 果蔬熟食》于2017年被废除后，生产企业没有可执行的标准，市面上产品的质量参差不齐。据“童胖子”工作人员介绍，在食品安全要求方面，他们此次制定的企业标准的污染物限量严于国家标准20%；微生物检测采用5个平行样，综合5次检测结果判定产品是否合格，而先前地方标准的微生物限量只需一次检测结果的方式并不科学。同时，新标准还规定了熟卤蔬菜制品的标志、包装、运输与贮存等方面的要求。因此，“童胖子”企业标准的出台，不仅能使该厂生产经营行为更加规范，还能确保产品的安全指标符合或超过国家标准、地方标准的要求，进一步保证消费者“舌尖上的安全”。

目前，该企业标准已经开始实施。