走访食品企业，最敏感的就是生产过程。由于网络对于食品企业以及生产过程的种种吐槽，记者对于食品企业有着先入为主的不良印象。但，日前记者走进湖南章鸭子有限公司，此前的种种阴霾一扫而光，恰恰它留给记者最深的印象便是干净、整洁。
刚刚搬进桃源县漳江工业园的湖南省章鸭子食品有限公司前身是2004年成立的桃源县蜀中情特色食品厂，目前是一家集生产、产品销售、品牌运营为一体的公司，现有招商代理、电子商务、加盟连锁三大业务体系。旗下注册有“章鸭子”、“良工巧媳”、“比爱”三大品牌商标，其中，“章鸭子”品牌于2014年荣获“湖南省著名商标”。走进章鸭子的新厂区，一排排橙黄色的建筑在整个工业园内显得分外惹眼，小黄鸭的企业形象十分醒目，并且在公司的任何地方都能看到它的身影。厂区的道路一尘不染，公司的产品展示区陈列规范有序。
在公司相关负责人的带领下，记者在产品陈列区试吃了该公司旗下“良工巧媳”的熟食，这是章鸭子为适应市场开发的一系列豆类熟食。章鸭子的产品沿袭千年风味，融合时下潮流特色研发而成的“麻辣微甜”口味，产品线丰富，不仅涉及鸭类制品，同时有豆制品、蔬菜制品，并不断拓展其他特色系列产品。公司创始人对食品口味有严苛的要求，亲自带队研发，速度快，口味新，满足日益多元化的市场需求。
食品的包装小巧精致，并且用人物漫画形象设计包装，传递出一种都市化、时尚化、青春化的气息。最令记者感觉意外的便是它的生产车间，在整个车间的中间开辟了一条两米多宽全透明玻璃的参观通道，参观者可以无死角、全方位查看到章鸭子产品的整个生产加工包装过程。车间里所有的员工都着工作服，戴帽子口罩，车间内整洁干净，食品加工过程井然有序。而章鸭子的企业文化都形象地体现在参观通道的玻璃上。
章鸭子有限公司的负责人名叫章世明，是上世纪90年代湖南大学国际与经贸专业的毕业生，大学毕业后南下广州打工。期间认识了他的妻子，一名普普通通来自桃源的女子。打工5年，这个地地道道的四川男人章世明收获了爱情，但女友唯一的要求就是要章世明跟着她回到家乡桃源。从此，他的命运就与桃源分不开了。为了生计，他开始研究如何把家乡的美味带到桃源来，于是开了一家卤味店，经过反复的学习和改良，突然一日，店里的所有东西都早早卖完了，从这天开始，卤味店的生意一发不可收拾。市场供不应求后，章世明的生意越做越大。
目前章鸭子依托独特的时尚口味、可靠的品质，产品遍布全国30个省、直辖市和自治区，并成为国内外大型商超连锁卖场常年战略合作伙伴。
2010年为保证产品更加安全，章鸭子直营门店首创引入盒装售卖的方式。2013年更新为鲜盒装。2014年引进最新充氮技术，瞬间锁鲜，保质期更长，可达5至7天，口感更新鲜，同时解决了食品安全的后顾之忧，为加盟商创业提供了优质的生存基因。
湖南省章鸭子食品有限公司生产基地占地100余亩，一期工程于2010年建成投产，二期工程5条生产线已于2015年7月建成投产，三期建设计划再增加5条生产线将于2015年年底开工建设，总投资约1.6亿元。